Trainings

TEMAT SZKOLENIA: Auditor Wewnętrzny ISO 22000 - szkolenie uzupełniające dla Auditorów Wewnętrznych HACCP

Szkolenie to realizujemy jako szkolenie zamknięte (dedykowane). Prezentowany poniżej program zajęć jest jedynie naszą propozycją i może zostać zmodyfikowany w oparciu o indywidualnie potrzeby i wymagania Klienta.

Więcej informacji uzyskają Państwo kontaktując się z pracownikiem naszego biura:
tel. (71) 789 08 41, e-mail: szkolenia@malongroup.com

Szkolenie przeznaczone jest dla osób posiadających już uprawnienia do pełnienia funkcji Auditora Wewnętrznego Systemu HACCP (poświadczone odpowiednim certyfikatem/zaświadczeniem), które chcą podnieść swoje kwalifikacje i uzyskać uprawnienia Auditora Wewnętrznego Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności wg normy ISO 22000.

Norma ISO 22000 jest standardem międzynarodowym, mającym zastosowanie w sektorze spożywczym. Integruje m.in. zasady systemu HACCP oraz etapy wdrażania systemu opracowane przez Komisję Kodeksu Żywnościowego z typowymi wymaganiami dlasystemów zarządzania. W związku z tym zdobycie dodatkowych kwalifikacji przez osoby posiadające doświadczenie w zakresie efektywnego przeprowadzania auditów w przedsiębiorstwie oraz wiedzę związaną z Systemem HACCP nie musi się wiązać z uczestnictwem w kolejnym szkoleniu związanym z systemem zarządzania bezpieczeństwem żywności wg ISO 22000.

Proponowana przez nas uzupełniająca forma szkolenia eliminuje konieczność uczestniczenia w pełnym szkoleniu od podstaw. Dzięki temu jego czas trwania jest krótszy, a koszt niższy od kosztu szkolenia standardowego.

Program zajęć ma charakter wykładów i praktycznych ćwiczeń. Wszyscy uczestnicy otrzymują profesjonalnie przygotowane materiały szkoleniowe oraz zaświadczenie o przebytym szkoleniu doskonalącym.

Po zakończeniu szkolenia uczestnicy będą mogli przystąpić do egzaminu, po którego zdaniu otrzymają certyfikat Audytora Wewnętrznego Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności wg normy ISO 22000 (w języku polskim i angielskim). 

PROGRAM SZKOLENIA:

• Wprowadzenie
• Przeznaczenie Systemu Zapewnienia i Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności
  • Kluczowe elementy dla zapewnienia bezpieczeństwa żywności
  • Różnice pomiędzy wymaganiami normy ISO 22000:2005 a wymaganiami Codex Alimentarius
  • Podstawowe zagadnienia, terminologia i definicje stosowane w Systemie Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności ISO 22000
  • Korzyści ze stosowania Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności ISO 22000 oraz Systemu HACCP
• System Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności zgodny z wymaganiami normy ISO 22000:2005
  • Wymagania dotyczące dokumentacji
    • niezbędne procedury i zapisy
    • polityka bezpieczeństwa żywności
  • Odpowiedzialności i uprawnienia
    • Zespół ds. bezpieczeństwa żywności
    • Przewodniczący zespołu ds. bezpieczeństwa żywności
  • Komunikacja wewnętrzna i zewnętrzna
  • Przegląd zarządzania
  • Gotowość i reagowanie na sytuacje kryzysowe
  • Planowanie i realizacja bezpiecznych wyrobów
    • Programy wstępne (PRP)
    • Analiza zagrożeń
    • Operacyjne programy wstępne (OPRP)
    • Plan HACCP
• Weryfikacja systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności
  • Audit wewnętrzny
  • Ocena wyników indywidualnych weryfikacji
  • Analiza wyników
• Doskonalenie systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności
• Aktualizacja systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności
• Dyskusja i podsumowanie.
• Test końcowy