Auditor Wewnętrzny ds. Systemu HACCP

TEMAT: Auditor Wewnętrzny ds. Systemu HACCP

Termin szkolenia: 30.06 - 01.07.2011r.

KARTY ZGŁOSZEŃ:
Karta zgłoszenia (format PDF)
Karta zgłoszenia (format DOC)

CEL SZKOLENIA:
Zapoznanie uczestników z istotą, celem, rodzajami, planowaniem i metodyką prowadzenia auditów wewnętrznych HACCP. Przygotowanie przyszłych auditorów wewnętrznych do efektywnego przeprowadzenia auditów w przedsiębiorstwie.

DLA KOGO:
Szkolenie skierowane jest do kandydatów na auditorów wewnętrznych a także do wszystkich osób zainteresowanych uzyskaniem nowych, przyszłościowych kwalifikacji zawodowych, pragnących zdobyć podstawową wiedzę dotyczącą zasad i metod oceny systemów HACCP. Ukończenie szkolenia i zdanie egzaminu uprawnia do pełnienia funkcji auditora wewnętrznego HACCP.

Zgłoszenia	do 7 dni przed datą szkolenia
Czas trwania:	2 dni; od 9:00 do 16.00 (14 godzin zajęć)
Miejsce szkolenia:	Wrocław, ul. Piłsudskiego 74; budynek NOT
Cena	690 zł/os. netto + 23% VAT - 848,70 zł/os. brutto W cenę szkolenia wliczone jest: profesjonalnie przeprowadzone szkolenie segregator z materiałami szkoleniowymi oraz informacyjnymi zaświadczenie o uczestnictwie w szkoleniu przeprowadzenie egzaminu certyfikaty Auditora Wewnętrznego w języku polskim i angielskim (otrzymają je osoby, które zdadzą egzamin) przerwy kawowe, poczęstunek obiady Cena nie obejmuje kosztów dojazdu oraz zakwaterowania
Warunki uczestnictwa:	Podstawą wzięcia udziału w szkoleniu jest: 1. przesłanie wypełnionej Karty Zgłoszenia na nr fax 71 791 39 09 lub email: szkolenia@malongroup.pl 2. uiszczenie opłaty za szkolenie na podstawie otrzymanej faktury proforma
Bliższe informacje:	szkolenia@malongroup.pl; tel. 071 789 08 41; kom. 0604 209 043

PROGRAM SZKOLENIA:

Wprowadzenie
- Wymagania prawne w Polsce i UE w zakresie bezpieczeństwa i higieny żywności
System Zapewnienia Bezpieczeństwa Żywności HACCP:
- Elementy Systemu związane z Zapewnieniem Bezpieczeństwa Żywności wg. zasad zawartych w Codex Alimentarius
  - rodzaje zagrożeń i wpływ na jakość zdrowotną żywności, źródła zagrożeń.
  - 7 zasad i 12 etapów wdrażania Systemu HACCP - etapy wdrażania krok po kroku
  - krytyczne punkty kontroli CCP, granice i tolerancje dla CCP, monitorowanie i działania korygujące
- Aktualności w zakresie Bezpieczeństwa Zdrowotnego Żywności
- Ćwiczenia z interpretacji oraz analizy wymagań Systemu Zapewnienia Bezpieczeństwa Żywności HACCP
Audit wewnętrzny - narzędzie do weryfikacji zgodności i skuteczności Systemu HACCP:
- cele auditu.
- rodzaje auditów.
Planowanie i przygotowanie auditu:
- dobór zespołu auditorów
- kryteria auditu
- istotne aspekty przy tworzeniu listy pytań kontrolnych
- ćwiczenia praktyczne
Realizacja auditu - zasady prowadzenia badania na miejscu:
- obiektywne dowody
- określanie niezgodności oraz umiejętność ich wykazywania
- ćwiczenia praktyczne
Wyniki auditu - w jaki sposób należy utrzymywać stosowane zapisy z auditów wewnętrznych:
- dokumentowanie niezgodności oraz nadzorowanie działań korekcyjnych
- spostrzeżenia oraz potencjały do doskonalenia wykazane podczas auditu
- ćwiczenia praktyczne
Skuteczne działania korygujące i zapobiegawcze
- odpowiedzialności związane z uruchamianiem działań korygujących /zapobiegawczych
- istota precyzyjnego określania przyczyn niezgodności oraz potencjalnych niezgodności
- definiowanie działań korygujących i/lub zapobiegawczych oraz nadzorowanie ich realizacji
- ocena skuteczności działań
- ćwiczenia praktyczne
Technika prowadzenia rozmów - narzędzie sprawnego przeprowadzenia auditu.
- preferencje komunikacyjne werbalne i niewerbalne; pytania otwarte i zamknięte.
- praktyczne rozwiązywanie problemów
Dyskusja, Podsumowanie
Test końcowy

Kalendarz szkoleń w formacie PDF

Szkolenia